Recordem que els temps del mode subjuntiu es fan servir per expressar desitjos, idees hipotètiques o que no és segur que es puguin realitzar.

El pretèrit plusquamperfet de subjuntiu es fa servir per expressar un desig, una idea o un fet sobre unes accions que ja es podrien haver realitzat. L'ús habitual és en oracions compostes, darrera d'un "que" o un "si".

• Si haguéssim sabut que vindries, hauríem posat un plat més a taula.

• Va ser molt trist que no hagués pogut venir...

Es forma amb una forma de l'imperfet de subjuntiu del verb auxiliar haver i el participi del verb conjugat.

informació extreta de: https://www.auladecatala.com/perfet-i-plusquamperfet-de-subjuntiu/